LONDRES, REINO UNIDO – Una ola de indignación ciudadana y de grupos ambientalistas ha puesto en el ojo del huracán a Toby Carvery, una de las cadenas de restaurantes más emblemáticas del Reino Unido, tras la tala de un roble de 500 años de antigüedad. El incidente, ocurrido en la localidad de Enfield, al norte de Londres, durante abril de 2025, ha cobrado una nueva dimensión informativa tras la publicación de un informe técnico que confirma que el ejemplar estaba completamente sano al momento de ser derribado.
Toby Carvery es una cadena de restaurantes sumamente conocida en territorio británico, especializada en el tradicional "roast dinner" o asados al estilo bufet. Para el público en México, su peso comercial podría compararse con el de grandes cadenas familiares de gastronomía tradicional. Sin embargo, la empresa ahora enfrenta una crisis de reputación tras haber justificado inicialmente la remoción del árbol bajo supuestos argumentos de seguridad que el nuevo reporte ha desmentido categóricamente.
El informe pericial señala que no existía ninguna razón biológica, estructural o de riesgo para acabar con la vida del centenario espécimen. Expertos forestales citados en la investigación compararon la magnitud de la pérdida con un desastre ecológico de proporciones épicas, afirmando que el valor ambiental y patrimonial de este roble era equivalente a “mil veces el del Sycamore Gap”, el famoso árbol del Muro de Adriano cuya tala ilegal conmovió al mundo hace un par de años.
Este suceso ha resonado con especial fuerza en el ámbito internacional, sirviendo como un recordatorio de la vulnerabilidad de la flora urbana frente a los intereses comerciales. Así como en diversas ciudades de México la sociedad civil ha tenido que movilizarse para proteger árboles históricos de obras viales o desarrollos inmobiliarios, en Enfield la comunidad local ha iniciado protestas masivas y boicots contra la cadena restaurantera.
La respuesta de la empresa ha sido duramente criticada por ser considerada insuficiente ante la pérdida de un organismo que habitaba la zona desde antes de la Revolución Industrial. Mientras las autoridades de Londres evalúan posibles sanciones penales y administrativas, el vacío dejado por el roble de 500 años se ha convertido en un símbolo de la lucha por la conservación ambiental frente a la negligencia corporativa.
